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創業天保元年 寒菊・もしほ草本家 岩永梅寿軒

ざぼん漬け            賞味期限約10日(未開封時)

期間限定販売
(10月初め〜12月頃※その年の収穫分がなくなるまで
ポルトガル語のzamboa(ザンボア)が語源とも言われる「ざぼん」。
グレープフルーツ等の様に、果皮の厚い特徴を持った柑橘系の果物で、より果皮の厚い「皮ざぼん」と果肉を食するのに向いた「みざぼん」に分かれるそうです。
当店の「ざぼん漬け」は、皮ざぼんの青い果皮を生かした、香り高い菓子です。当店では、ざぼんの収穫から独自に行っています。
 ざぼん漬けの価格は、量り売りとなっています。
個体によって大きく異なる場合もありますが、ご了承下さい。
ざぼんの収穫から仕上げまで
 
ざぼんの収穫は職人自ら行います 

ひとつの木に意外と沢山実ります
 
収穫したざぼん
 
苦味を除き、じっくりと砂糖に漬け込んで完成
   

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shop info店舗情報

岩永梅寿軒

〒850-0873
長崎県長崎市諏訪町7-1
TEL.095-822-0977
FAX.095-828-1252